Riječ vegetarijanstvo proizlazi iz latinske riječi vegetus, što znači zdrav, čio, krjepak, svjež i pun života.
Homo vegetus znači tjelesno i mentalno zdrava osoba.
Izvorno značenje riječi ukazuje na širenje svijesti, na duhovno i moralno uravnotežen život, a ne samo prehranu koja se sastoji od voća, povrća, sjemenki i klica.

Svjetski dan vegetarijanstva (1.10.) diljem svijeta obilježava sve veći broj vegetarijanaca i vegana, kao i oni koji to još nisu, ali su svjesni važnosti vegetarijanskog pokreta za životinje, ljude i okoliš.

ALBERT EINSTEIN:
"Ništa neće više doprinijeti ljudskomu zdravlju i našim šansama za opstanak - kao prijelaz na vegetarijansku prehranu."

LEONARDO DA VINCI:
"...doći će vrijeme kada će ljudi na ubijanje životinja gledati jednako kao što sada gledaju na ubijanje ljudi."

THOMAS ALVA EDISON:
"Nenasilje je put do više etike, koja je cilj svekolike evolucije. 
Sve dok ne prestanemo nanositi zlo svim živim bićima, 
i dalje ćemo biti samo divljaci."

PITAGORA:
"Sve dok ljudi budu ubijali životinje, ubijat će i jedni druge.
Uistinu, onaj koji sije sjeme smrti i boli, ne može požnjeti sreću i ljubav."

Napomena:
Udio u populaciji u Hrvatskoj koji se hrani vegetarijanski i veganski se približava broju od 5 % (od nedavnih 0,5 % i nastavlja ubrzano rasti)
To je ujedno nazdraviji dio populacije (jer najmanje posjećuju svoje liječnike i troše najmanje lijekova!)

Na Jadranu je već nekoliko hotela koji godinama nude ISKLJUČIVO vegetarijansku prehranu, a SVI hoteli imaju veget. menije (jer je, primjerice, u Njemačkoj već oko 10 % populacije koja se hrani isključivo vegetarijanski)

Slijedeći korak, s obzirom na sve veći i ubrzano rastući broj ljudi koji se hrani vegetarijanski, je uvođenje vegetarijanskih obroka u vrtiće, škole, fakultete, bolnice, tvrtke...

Sastavio; Davorin Zovko

♥